 Фабрика Crystal презентовала корнер с безумно вкусными образцами джелато и сорбета, виртуозно приготовленными нашим мастер - экспертом Александром. В отдельной зоне был выставлен наш универсальный куттер - Roboqbo, по сути включающий в себя все процессы традиционно располагающиеся в технологической линии, а здесь всё в одном аппарате, что гарантирует нам экономию на площадях, гибкость при перенастройке и смене ассортимента, совершенно другой уровень качества продукта, благодаря отсутствию стресса у продукта, статичному и динамическому вакууму, возможности работать под избыточным давлением, охлаждать, нагревать до 120 градусов, менять шаги в любой последовательности приготовления, по сути это волшебная палочка в руках умелого технолога, дающая безграничные возможности! При этом это единственная система, которая 100% масштабируемая,что невозможно достичь в линиях. |
 |
|
|
|
|
