Теперь повара смогут сократить время и повысить качество приготовляемых блюд, поскольку после приготовления продукт не требуется перемещать в холодильную камеру. MF 45.1 Plus сам переключится в нужный режим охлаждения и доведет продукт до требуемой температуры.
Электронная панель управления полностью русифицирована специалистами компании Новая Линия.
Имеется встроенный ионизатор воздуха.
Термодатчик (щуп) удобно закрепляется с помощью магнитной защелки на внутренней стороне двери.
Возможные комбинации работы аппарата
• Низкотемпературное приготовление • Низкотемпературное приготовление —› Скоростное охлаждение • Низкотемпературное приготовление —› Шоковая заморозка -18°С • Низкотемпературное приготовление —› Удержание —› Регенерация • Расстойка • Дефростация рыбы и мяса • Пастеризация
Теперь технологическая цепочка — «приготовление-охлаждение» проводится в одном аппарате Irinox MF 45.1 Plus.
|