Теперь повара смогут сократить время и повысить качество приготовляемых блюд, поскольку после приготовления продукт не требуется перемещать в холодильную камеру. MF 45.1 Plus сам переключится в нужный режим охлаждения и доведет продукт до требуемой температуры.

Электронная панель управления полностью русифицирована специалистами компании Новая Линия.

Имеется встроенный ионизатор воздуха.

Термодатчик (щуп) удобно закрепляется с помощью магнитной защелки на внутренней стороне двери.

Возможные комбинации работы аппарата

• Низкотемпературное приготовление
• Низкотемпературное приготовление —› Скоростное охлаждение
• Низкотемпературное приготовление —› Шоковая заморозка -18°С
• Низкотемпературное приготовление —› Удержание —› Регенерация
• Расстойка
• Дефростация рыбы и мяса
• Пастеризация

Теперь технологическая цепочка — «приготовление-охлаждение» проводится в одном аппарате Irinox MF 45.1 Plus.

Ваша выгода

• Уменьшение потерей в весе на 15%/20%
• После цикла приготовления - автоматическое охлаждение/замораживание без вмешательства пользователя
• Сохранение консистенции продукта
• Хранение до 5 суток при +3°С
• Хранение до полугода при -18°С
• Идеальное качество выпечки
• Сохранение веса и свежести продукта, цвета и витаминов