Разработка технического задания и тепловые расчеты.

Наиболее важный этап работы, который должен предшествовать тепловым расчётам и определению наиболее приемлемой системы холодоснабжения.

Техническое задание (ТЗ) должно учитывать особенности технологии и логистики, конструктив архитектурно-строительной части и абсолютно все исходные данные для расчёта необходимой холодопроизводительности системы.

Технология и логистика определяют:

•  температурно-влажностные режимы в камерах и других технологических помещениях;
•  кратность воздухообмена в охлаждаемых помещениях;
•  объёмы хранения, входящие и исходящие товарные потоки;
•  наиболее качественную и эффективную термообработку продукта, а также его теплофизические свойства;
•  световые проёмы дверей, тип дверей и время их открытия;
•  энергоёмкость технологического и складского оборудования, время нахождения рабочего персонала в охлаждаемых помещениях;

Основные архитектурно-строительные решения должны определять:

•  категории помещений, тип и толщину теплоизоляционных конструкций;
•  солнечная ли сторона
•  все возможные места расположения холодильного оборудования;